{"product_id":"kateto-formaggio-pecorino-calabrese-fresco-1kg-circa","title":"Kateto, Formaggio Pecorino Calabrese Fresco, 1kg circa","description":"Struttura morbida, compatta e a volte leggermente occhiata, di colore biancastro, con aroma caratteristico.                                                                      Al latte pastorizzato viene aggiunto il caglio, per facilitare la formazione della cagliata; dopodichè  si procede alla rottura della cagliata formatasi, operazione che favorisce lo spurgo della parte acquosa (siero), dalla massa. Successivamente avviene la formatura della cagliata che viene messa negli appositi stampi, di forme e misure diversi, alfine di rassodarsi e diventare più consistente. \nDopo il passaggio dagli stampi nei cassoni di stufatura, il prodotto verrà asciugato, pronto per essere immerso nelle vasche con la salamoia (in ragione di sei ore ogni chilo di prodotto).\nSeguirà la stagionatura del prodotto, utile ad ottenere un aroma caratteristico.","brand":"Caseificio Fiore di Sant'anna","offers":[{"title":"Default","offer_id":39351038967960,"sku":"28180-70993-70994","price":21.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0512\/2087\/3368\/products\/28180_2_p1_i1.png?v=1625855684","url":"https:\/\/checkout.artimondo.net\/products\/kateto-formaggio-pecorino-calabrese-fresco-1kg-circa","provider":"gefi-test","version":"1.0","type":"link"}